Тушу фасоль с колбасками в духовке: пальчики оближешь! Вкуснейшая зимняя фасоль с огоньком и копченостями - много не бывает!

Истинно-зимнее блюдо - ароматное, сытное, аппетитное - яркое, с огоньком, с душой! А почему бы не тушить фасоль в духовке - гораздо вкуснее, чем тушеная на плите.

И быстрее, и менее хлопотно. Ароматная, красивая - она не похожа на скучную отварную или протушенную и подкрашенную томатом фасоль. Чем-то напоминает по-болгарски - но с колбасками.

Со вкусными, ароматными и подкопченными в духовке колбасками. Не хотите колбаски - бекон в помощь: это не хуже, а лучше. А если и колбаски, и бекон - лучше вдвойне :) Простейшее блюдо, которые готовится просто. И это вкусно :)

Запеченная духовке фасоль с колбасками (и не только): рецепт + ингредиенты

Кстати: если хочется приготовить совсем ленивую фасоль - можно использовать консервированную - из расчета 2 стакана сырой - 2 баночки ориентировочно по 250 г.

1) Фасоль отварить до готовности - но так, чтобы не распадалась.

Чтобы процесс не затягивать, можно залить кипятком на ночь, а лучше проварить, слить воду, затем снова залить - и оставить на пару часов.

А если фасоль не хочет быстро вариться - подливаем понемногу ледяной воды каждые 5-7 мин: это ускорит процесс. Проверено :)

2) Лук нарубить кубиками, обжарить до чуть позолоченного цвета.

3) Колбаски, бекон нарубить так, как нравится: колбаски можно кольцами, а можно мелкими кубиками часть, остальные кольцами покрупнее. И бекон - кубиками. Или средней толщины полосками.

4) В сковородку к луку добавить копчености, прожарить, помешивая. И подперчить при этом - аромат будет восхитительный.

5) Добавить томатный соус (разведенную пасту), растительное масло, сбалансировать вкус солью и сахаром, добавить специи - перец, лавровый лист.

Из пряностей мне нравится кориандр, кому-то хороши гвоздика, майорана и другие.

Протушить под крышкой 3-5 мин - это будет зажарка для фасоли.

6) Форму для запекания выбрать повыше - желательно. Выложить фасоль, влить заправку - колбаски с томатным соусом и луком.

Соус должен покрывать фасоль полностью, примерно на том уровне, что и при протушивании на плите. В целом, быть вровень. Если соуса мало - развести пасту, сбалансировать соль-сахар и долить.

7) Накрыть крышкой, если нет крышки - двумя листами фольги. Запекать при 170-180 С от 20-30 до 40 мин. Время зависит от количества. Если жидкости испаряется много - подливать.